Gran Tour in Irpinia

  • Comune di Cassano Irpino
    Cassano Irpino
    capofila
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    Calabritto
  • Comune di Bagnoli Irpino
    Bagnoli Irpino
  • Comune di Montemarano
    Montemarano
  • Comune di Salza Irpina
    Salza Irpina
  • Comune di San Mango Sul Calore
    San Mango
    sul Calore

Tipicità

 

Tra mele e castagne

Il prodotto tipico maggiormente rappresentativo del territorio di Cassano Irpino è la mela cassanese, piccola e dalla polpa molto ricca, utilizzata anche per la preparazione di dolci. Anche Cassano Irpino rientra nell'areale di produzione della Castagna di Montella IGP che qui si trova in discreta quantità e che viene celebrata ogni anno da una tradizionale sagra. I verdi pascoli e la natura incontaminata rendono il territorio del comune irpino ideale per l'allevamento dei bovini, dal cui latte risicavano diverse varietà di formaggi, quali ricotte, caciocavalli, mozzarelle fresche e diverse tipologie di formaggi affumicati. La cucina è quella tipica contadina con grande presenza di zuppe e minestre, ricche soprattutto di legumi, e dolci semplici, come il castagnaccio e gli struffoli.


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