Gran Tour in Irpinia

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    Cassano Irpino
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    San Mango
    sul Calore

Le Tipicita

 

Aglianico e fichi

San Mango sul Calore conserva viva la sua antica tradizione contadina legata, in particolar modo alla produzione di uve aglianico, olivi, cereali, ortaggi, ma soprattutto ai tradizionali fichi. I fichi di San Mango, dal tipico colore giallo-arancio nel periodo di raccolta, presentano una polpa molto succosa e sono ottimi, oltre che per il consumo da tavola anche per la realizzazione di conserve e marmellate. San Mango sul Calore è anche uno dei 17 comuni che rientrano nell'areale di produzione del vino Taurasi DOCG, ricavato dalle uve aglianico coltivate sul territorio. Anche a San Mango sul Calore sono vive tradizioni culinarie legate alla tradizione contadine. Uno dei piatti più rappresentativi del comune è la pancetta d'agnello ripiena, riempita con un impasto a base di carne macinata.

San Mango sul Calore - 1ª tappa

Evento Comune San Mango sul Calore


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